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関西のBean to BAR ビーントゥバーチョコレート専門店おすすめ7選!

公開日: : 最終更新日:2018/01/12 グルメ

掲載の内容は記事公開時のものなので変更されている場合があります。お出かけやご利用の際には公式サイトで要確認です!

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アメリカのニューヨークやサンフランシスコで増えてきているこだわりのカカオ豆を輸入し、焙煎から板チョコレートまですべての製造工程を一貫して行うBean to Bar(ビーントゥバー)。コーヒーのサードウェーブ的な流れのチョコレートの新しいトレンドとして2015年辺りから日本でも少しずつ注目が高まってきています。

 

カカオの買いつけから焙煎、製造まで行っているので各お店独自のオリジナルなチョコレートの味が楽しめるのでこだわりのチョコレートを探すことができます。チョコレートもカカオ豆の産地によって香りや味が違うので自分好みの産地を探すのも楽しいですね。

 

今回は大阪や京都を中心とした関西方面から広島や福岡といった西日本方面にあるbean to BAR(ビーントゥバー)のチョコレート専門店をご紹介したいと思います。

 

 

Cacaotier Gokan

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Photo by facebook

淀屋橋駅から東へ歩いて約5分、北浜にある絶品スイーツが楽しめる五感のコンセプトショップであるチョコレート専門店「カカオティエ ゴカン」。店内奥には工房があり、タブレットやボンボンショコラといったチョコレート好きにはたまらないお店ですね。

 

Bean to Barのタブレットはガーナ・コロンビア・ベトナムなどの計5種類。チョコレートだけでなくカカオを使ったケーキやスイーツも楽しめるのでチョコレートパラダイスですね。

 

Cacaotier Gokan
大阪市中央区高麗橋2-6-9 山源ビル1F
http://www.patisserie-gokan.co.jp/cacaotier-gokan/

 

 

Marc マール

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Photo by http://marc.cafe/

石橋駅から歩いて7分、大阪の池田市にある手づくりチョコレートと自家焙煎コーヒーの「マール」。白と木を基調としたナチュラルな店内はBean to Barのチョコレートやジェラート、ホットチョコレートなどが楽しむことができます。

 

チョコレートはマダガスカル、ベトナム、ガーナ、ハイチと色々あり産地別にチョコレートの食べ比べも楽しむことができます。またオリジナルのカカオティ茶葉も販売されているのでカカオ風味の紅茶でチョコレートを堪能することができます。

 

Marc
大阪府池田市井口堂3-2-3
http://marc.cafe/

 

 

BENCINY ベンチーニー

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Photo by facebook

東山駅から歩いて11分、平安神宮のすぐ側の疎水沿いにあるチョコレートショップ「ベンチーニー」。店内にはガラス張りの工房がありチョコレートが作られる工程を見ることができます。中々見ることができないのでワクワクしますね。

 

こちらにあるチョコレートはカカオ70%以上のタブレット(板チョコ)のみ。完成までに3日間かかるタブレットはカカオの産地別で定番5種と期間限定で楽しめるフレーバーなど産地によって香りや味も異なるので食べ比べを楽しむことができます。

 

BENCINY
京都市左京区岡崎西天王町84-1 M&M’s apartment1-B
https://www.facebook.com/Benciny-355211264636376/

 

 

Dari K

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Photo by facebook

地下鉄二条城前から歩いて7分、2011年創業のインドネシア産の最高品質カカオ豆で作るチョコレート専門店「Dari K」。世界有数のカカオ豆の生産国であるインドネシアで育った最高品質のカカオ豆で作るチョコレートは余分な油脂分や添加物を加えていないのでカカオ本来の芳醇な香りで濃厚な味わいなのに後味がさっぱりとしたフレッシュなチョコレート。

 

パリで開かれるチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」で受賞したチョコレートやアイスにリップクリームとカカオをふんだんに使った商品を楽しむことができます。

 

 

Dari K
京都府京都市中京区今新在家西町22
http://www.dari-k.com/

 

 

SasaBeans

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Photo by facebook

兵庫県北部、豊岡市出石町にある管理栄養士が健康に良いチョコレートを作るというコンセプトに作られた「SasaBeans」。管理栄養士が作るチョコレートは砂糖にはきび砂糖を使い、カカオバターは10%台と脂質をできるだけ少なくし、添加物も一切しようしないヘルシーで美味しいチョコレートを楽しむことができます。

 

カロリー控えめでもカカオの香りと味を楽しめるチョコレートは女子にはうれしいチョコレートですね!

 

SasaBeans
兵庫県豊岡市出石町福住450
http://www.izushi-gh.com/infs/sasabeans/ja/index.php

 

ICHIJI

芦屋駅南出口すぐに位置する芦屋のビーン・トゥ・バーチョコレート専門店「ICHIJI」。芦屋らしく高級感あふれるおしゃれな店舗デザインはホテルのラウンジみたい!

 

ICHIJIで使うカカオ豆はハイチ、トリニダード・トバゴ、タンザニア、ガーナなど最高品質を追求したカカオ豆を使ったビーン・トゥ・バーチョコレート。お店ではそのチョコレートを使ったチョコレートドリンクやスイーツも楽しむことができます。

 

兵庫県ではまだめずらしいBean to Barのチョコレート専門店ですね!

 

ICHIJI
時間:10:00-22:00
定休日:火曜日(祝日除く)
兵庫県芦屋市業平町1-20
https://ichiji.net/

 

COCO

京都市役所前駅から歩いて7分に位置する砂糖不使用のBean to Barのチョコレート「COCO」。

 

インドネシアへの直接カカオ豆の買い付け、日本での無農薬検査、有機カカオ豆と認証を受けたものを使った安心安全のチョコレート。砂糖の代わりは羅漢果やはちみつといった天然の甘味でカカオの焙煎は低温焙煎か天日干しとこだわりも強いですね。

 

タブレットだけじゃなくショコラと種類も色々。ヘルシーチョコレートを探している方にはピッタリのチョコレートですね!

 

COCO / 御幸町店
時間:10:30 – 19:30
定休日:火曜日
京都府京都市中京区 御幸町通三条下る海老屋町 328
http://www.coco-cacao.jp/

 

ここから先は関西よりちょっと西にあるBean to Barチョコレート専門店のご紹介です。

 

尾道のチョコレート工房 USHIO chocolate

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Photo by facebook

広島県尾道市の向島にあるチョコレート工場「USHIO chocolate」。カカオ豆の仕入れから焙煎、板チョコレートの成型、販売まで手がけていてカカオ豆と砂糖だけで作られるフレッシュなチョコレートはカカオの芳醇な香りと濃厚な味わいが楽しめるシンプルで美味しいチョコレート。

 

ベトナムやハイチ、パプワニューギニア、ガーナ、トリニダード・トバゴ、ホンジュラスなど産地事に異なる香りのチョコレートを楽しむことができます。パッケージも定番の板チョコの形と違いかわいいパッケージがいいですね!尾道観光に行ったら是非立ち寄りたいお店ですね。

 

尾道のチョコレート工房 USHIO chocolate
広島県尾道市向島町立花2200
http://ushio-choco.com/

 

 

福岡・カカオ研究所

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Photo by カカオ研究所

福岡にある和洋菓子出身の夫婦がカカオの実をイメージした真っ赤な移動式のキャンピングカーでチョコレートの販売をされている「福岡・カカオ研究所」。お店ではホットカカオやカカオティップ、カカオカフェを楽しむことができます。

 

チョコレートはカカオニブからブラックやミルクのカカオバー、ベトナムやハイチの産地別のシングルカカオ、ナッツチョコに九州産トマトをチョコレートでコーティングしたチョコレートなど普通のお店ではなかなか味わうことができないオリジナルのチョコレートを楽しむことができます。

 

福岡・カカオ研究所
福岡県飯塚市 東徳前17−79
http://cacaoken.com/

 

Bean to Bar chocolate

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Photo by BASE

芳醇な香りとさっぱりとした味わいが特徴的なコロンビア産の高品質カカオ豆を使ったチョコレートを楽しめる福岡にある「Bean to Bar chocolate」。味はシンプルにスイートとビターの2種類。

 

シンプルなチョコレートにはおしゃれでシンプルなパッケージもぴったりですね。

 

バアルmimatsu 福岡県福岡市東区千早4-22イータクビル1階
ミマツ スペシャルティコーヒーロースター 福岡県福岡市東区香椎駅2-2-6
http://beantobar.jp/

 

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掲載の内容は記事公開時のものなので変更されている場合がありますので公式サイトで要確認です。

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