麺屋猪一離れへ鰹と鯖にこだわった絶品ラーメンランチに行って来た！

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ミシュランガイド京都2019年ビブグルマンを獲得している京都で大人気の「麺屋 猪一」の2号店「麺屋猪一離れ」へ行ってきました。

麺屋猪一はミシュラン4年連続獲得している京都で有名なラーメン屋さん。

そして麺屋猪一のラーメンといえばといえば白醤油・黒醤油の2種からスープが選べ、動物性脂を使わないあっさりとした味わいのスープにもっちもちの麺が特徴的。

その2号店の離れでは特に鰹と鯖にこだわった今人気の魚介スープのラーメンが味わえます。

今回は麺屋猪一離れのメニューや待ち時間、アクセス情報をご紹介したいと思います。

麺屋猪一離れのメニュー

麺屋猪一離れのメニューは本店同様で白醤油と黒醤油がベース。

鰹（かつお）か鯖（さば）かで使用する醤油が違い、かつおだと白ベース、さばだと黒ベースのスープになります。

• 追い鰹そば（白醤油）　900
• 追い鯖そば（黒醤油）　900
• 昆布〆鶏ちゃーしゅーの追い鰹そば（白醤油）　950
• 昆布〆鶏ちゃーしゅーの追い鯖そば（黒醤油）　950
• 炙り和牛の追い鰹そば（白醤油）　1200
• 炙り和牛の追い鯖そば（黒醤油）　1200
• 京ひっぱり出汁そば（黒醤油）　1000
  炙り鯖の水煮、極薄削り節、赤玉生卵、ほうれんそう、ねぎ、納豆、のり

ご飯メニューも普通のラーメン屋さんみたいな白ご飯や焼き飯ではなく極薄削り節の赤玉生卵かけご飯や鶏もも肉のネギ塩丼などこだわりを感じるメニュー内容ですよね。

• 極薄削り節の赤玉生卵かけご飯　400
• 山芋とろろの岩のりご飯　450
• 蒲焼ちゃーしゅー丼　500
• 鶏もも肉のネギ塩丼　500
• 大判炙り和牛めし赤玉生卵付き　700

麺屋猪一離れといえば鰹と鯖にこだわったスープ！

猪一離れのおすすめメニューといえば和牛が美味しいから限定メニューの炙り和牛の追い鰹そば（白醤油）！

追い鰹そばと炙り和牛、ゆずと別々のお皿で出てきます。

トッピングはシナチクではなくタケノコ。ふんだんに盛られた削り鰹節がまたいいアクセントです♪

最初は炙り牛を入れずにそのままで追い鰹白醤油の品の良い出汁を楽しみます。スープが少し甘めなのが特徴的ですね。

スープの鰹の旨みと甘みの絶妙なバランスがいいですね～♪鰹だしだからラーメンというより本当に上品な和のそばですね。

炙り和牛もやわらかくてそばの中に入れて食べると出汁の味がまた少し変り2度楽しめます。白ご飯が進む味付けです。

そしてあっさり風味で食べたい時には柚子を入れます。ラーメンにゆずってなかなか出てこない発想ですよね。

少しコクが欲しいときはとろろ昆布を追加します。

でもとろろ昆布はあまり入れすぎると風味が変りすぎるから適量にしておきましょう。

炙り和牛はとろけるくらい柔らかく、牛の脂の甘みと醤油ベースの味付けで白ごはんが欲しくなるかもしれませんね。

あととろろこんぶ以外にも自家製七味、粉山椒、黒七味、一味とスパイスの種類も豊富です。

私がおすすめするのは山椒♪ピリッと少し辛いけど山椒の香りがまた食欲をそそります。

店内はモダンな雰囲気でいわゆるラーメン屋さんのガヤガヤした雰囲気ではなく、おしゃれな音楽とこじゃれた空間でちょっとした料亭（ちょっと言い過ぎ？笑）みたいな雰囲気。だから女性お一人様でも入りやすい雰囲気です。

麺屋猪一離れの行列待ち時間は？

週末の12時50分にお店の前に到着して店内に入れたのが13時10分だったので待ち時間は20分でした。

10人くらいの行列だったら20分待てば大丈夫。

あとお店を出たのが13時45分なんですけど、それでもこの写真の行列です。

行列が絶えないお店だからランチ時以外の時間帯でも週末だと20分ほど待つ覚悟が必要ですね。でも20分って意外と早いから10人くらいなら諦めずに待ってみてください。

麺屋猪一離れへのアクセス方法

麺屋猪一離れへのアクセス方法は京都駅から地下鉄に乗って2駅目の四条駅で降り、5番出口から歩いて5分です。

そうそう、麺屋猪一離れの店内の入り口の壁にネイサンのサインがありましたよ♪

麺屋猪一 離れの京都らしい鰹か鯖の和風出汁のラーメン、是非一度試してみてくださいね。週末だと20分～30分ほど待ちますが、あっさり和風ベースのラーメンはおすすめです！

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