バターの賞味期限は開封後どのくらい？賞味期限切れは食べても大丈夫？長持ちさせる保存方法もご紹介！

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焼きたてのパンに塗って食べると美味しいバター♪あの風味と濃厚な味わいがたまりません。

でもバターって結構大きめのパッケージで買った時って、一度開封した後って

「バターの賞味期限って開封後どのくらい持つのかな？」
「賞味期限が切れたバターって食べても大丈夫？」
「バターの賞味期限を長持ちさせる保存方法ってない？」

って疑問に思いますよね。

今回はバターの開封後の賞味期限、賞味期限切れのバターは食べれるのかどうか、また賞味期限を長持ちさせるおすすめの保存方法もご紹介したいと思います。

バターの賞味期限【基本・未開封】

バターの賞味期限は未開封の場合約半年が基本です。

エシレバターのようにフランスから空輸しているバターは、輸入業者によって賞味期限の長さが2週間から約1ヶ月と差があるんですけど、輸入しているエシレバターの賞味期限は他のバターと比べると賞味期限が短いです。

逆に国内で買えるバターの賞味期限は半年はあるので、開封しなければ日持ちはします。

でもバターって小分けとかではあまり買わないこともありますよね。塊で買ったほうが安いし。

一度開封した後の賞味期限っていつまで大丈夫なの？って思いますよね。

バターの賞味期限【開封後】

バターの箱には「開封後は賞味期限にかかわらず、出来るだけ早くお召し上がりください」って書かれてるんですけど、出来るだけ早くってどれくらい？？って思いますよね。

バターの開封後の賞味期限は冷蔵保存で2週間までです。

2週間を過ぎてくると、だんだん風味も落ちるし、あと油だから酸化もするから味も落ちます。

また保存状態によっては腐ることもあります。

「油って腐るの？」って思うかもしれないんですけど、もしバターナイフに何か他の食品（例えば水分が多めのジャムとか）が付いてて、そのバターナイフでバターを使ってそのまま保存すると腐る場合もあります。

なのでバターを使う時はバターナイフに水分や他の食べものが付いていないか気をつけてくださいね。

後は出来れば買ってきたバターの箱と包み紙から取り出して、清潔な密閉容器に入れてチルドルームで保存すると風味も落ちにくくておすすめです。

バターの賞味期限切れは食べても大丈夫？

冷蔵庫の奥の方から賞味期限切れのバターが出てきた！ってことありませんか？私はよくあります（笑）

そんな場合食べも大丈夫なのかどうか？気になりますよね。

基本バターは開封後2週間以内に食べることをおすすめします。それは酸化によって風味や味が落ちるからです。

でもバターって高いからちょっと賞味期限が切れてたからって捨てるってもったいなく感じる時もありますよね。

なので賞味期限切れのバターってどれくらいまでなら大丈夫なのか目安を解説していきたいと思います。

賞味期限切れ1ヶ月～2ヶ月

1ヶ月や2ヶ月の賞味期限切れのバターは、バターの角が透明っぽくなってなければ火を通す料理に使えば大丈夫です。

冷蔵庫に入れてて保存状態が良い場合、バターは水分がほとんどなく油なので1～2ヶ月くらいで腐ることはありません。

ただ保存状態が悪くカビが生えたり、油が酸化しすぎて変な臭いがする場合は捨てましょう。

逆に見た目も臭いもなんともなければ大丈夫です。出来れば火を通す料理に使うことをおすすめします。ただバター本来の風味は落ちてるので、美味しさはあまり期待しないでくださいね。

賞味期限切れ1年～2年

賞味期限が1年や2年切れたバターが冷蔵庫または冷凍庫から見つかった場合。

見ための色も変化はく、臭いもしない場合はどうする？食べれる？？

さすがに1年や2年も賞味期限が切れたバターは処分されたほうがいいですね。

といいつつ、私は2年間冷凍庫で保存していたバターを食べたことがあるんですけど、食べれなくはないんですけど酸化してて美味しくなかったです。

焼きたてのパンにつけて食べても「あぁ、バターの風味最高♪」って感動が全然なく、味も冷凍焼けしてて美味しくありません。

なので1年や2年も賞味期限が切れたバターは処分するようにしてくださいね。

バターの賞味期限を延ばすおすすめの保存方法

バターは冷蔵庫で長期保存するとバターの風味がなくなってしまうから開封後の賞味期限は2週間と意外と短いです。

2週間以内に使い切る量は冷蔵保存で大丈夫なんですけど、大きいブロックで買った場合やまとめ買いをした時って使いきれないこともありますよね。

そんな時におすすめのバターの長期保存方法は「冷凍保存」です。

冷凍保存をする場合は10gくらいに小分けしたものをラップで包み、ジップロックやタッパーの密閉できる容器にいれてから冷凍庫へ入れます。

コツとしては出来るだけ空気にふれさせないところですね。なのでラップでしっかり包むようにしてくださいね。

ラップで包まずにタッパーやジップロックに入れたり、買ってきた箱のまま冷凍庫にいれちゃうと冷凍焼けしてしまいます。

タッパーとかだと冷凍庫の場所を取る場合は、小分けにしたバターをラップで包んだあとに、新聞紙で包むのもOK。

冷凍保存したバターの賞味期限は約3ヶ月ほど日持ちがするので、開封後2週間以内に食べれそうにないなぁという時は冷凍保存してみてくださいね！

また解凍方法なんですけど、パンとかに塗って食べる場合は前の日に冷蔵庫で自然解凍します。

まとめ

未開封のバターの賞味期限はメーカーにもよるけど、国産のバターだと約半年の賞味期限があります。

でも開封後のバターの賞味期限は2週間と短いので気をつけてくださいね。これはフランス産のバターでも国産のバターでも同じです。

また開封後の日持ちを長くさせるには小分けにして冷凍保存することをおすすめします。

バターは水分が少なくて腐りにくいけど油だから酸化して劣化するので、おいしく食べるには賞味期限には気をつけてみてくださいね！

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