*

かぼちゃを使った人気のレシピ、カボチャの濃厚チーズケーキ!ハロウィンにもおすすめ!

公開日: : グルメ

掲載の内容は記事公開時のものなので変更されている場合があります。お出かけやご利用の際には公式サイトで要確認です!

スポンサーリンク

スポンサーリンク

秋から冬にかけて美味しい野菜といえば人気のかぼちゃ。ホクホクで甘いかぼちゃは女子に大人気!かぼちゃプリンやカボチャのパウンドケーキ、クッキーにチーズケーキとスイーツのバリエーションも豊か。

 

そして何よりもかぼちゃのあの濃厚でリッチな味わいがたまりませんね!かぼちゃにはβ-タカロチン、ビタミンBやビタミンCなどが豊富に含まれていて、アンチエイジングや食物繊維も豊富なので便秘の予防にもおすすめ。特にかぼちゃのビタミンCは加熱しても壊れにくいのでこれからの季節に特に摂取したい食べ物です。

 

今回はハロウィンにもおすすめのかぼちゃを使った人気のレシピ、カボチャの濃厚チーズケーキをご紹介したいと思います。

 

 

材料 18センチ型

pumpkin_ca01

ベイクドチーズケーキが好きなのでタルト生地から作るかぼちゃのチーズケーキです。もっと簡単に作りたい時はタルト生地の部分を飛ばして作るとミキサーにかけて焼くだけなのでお手軽に作ることができます。

 

さらに今回のレシピはヘルシー仕様なので砂糖不使用で生クリームの変わりに豆乳クリームを使いました。砂糖の変わりに栄養価が高いメープルシュガーを使っています。

 

nK-Organicオーガニック・メープルシュガー 200g

nK-Organicオーガニック・メープルシュガー 200g
価格:728円(税込、送料別)

 

小麦粉も出来れば北海道産のオーガニックがおすすめです。

 

タルト生地

・薄力粉 120g
・バター 80g
・メープルシュガー 25g
・卵 1/2個
・冷水 小さじ1

 

フィリング

・クリームチーズ 200g
・豆乳クリーム 200cc
・かぼちゃ 200g
・卵 1と1/2個
・メープルシュガー 40g
・レモン汁 大さじ2

 

今回のレシピはかなり甘さ控えめなので甘いのが好きな方はフィリングのメープルシュガーを60g~70gにすると甘さが増して美味しくなります。

 

作り方

pumpkin_ca02

【1】タルト生地を作ります。ボウルに薄力粉、角切りにしたバター、メープルシュガーをいれて指でもむようにして粉とバターを馴染ませます。そぼろ状になったらOK!

 

【2】卵をいれ手で練ります。全体的にまんべんなく混ざるまで混ぜます。

 

【3】ひとまとめにして冷蔵庫で約2時間ほど寝かします。この間にカボチャの皮をカットし角切りにして湯がいておきます。

 

【4】台に打ち粉をして先ほどのタルト生地を棒で伸ばし厚さ3ミリほどにします。そして直径18センチの丸型に切り抜き180度のオーブンで約13分ほどいい感じに焼き色が付くまで焼きます。

 

【5】タルト生地を焼いてる間にフィリングを作っていきます。ミキサーに角切りにしたクリームチーズ、湯がいたカボチャ、メープルシュガー、豆乳クリーム、レモン汁を入れよく混ぜます。

 

【6】焼けたタルト生地の上に流し込み180度で約40分焼いたら完成!焼き色が足りない場合は温度を少し下げて160度くらいで更に5分~10分ほど焼きます。

 

最後に

pumpkin_ca04

タルト生地を作るのは結構手間がかかりますが、生地を練った後すぐに型の底にしいてそのまま冷蔵庫で寝かすという大雑把な作り方ですると結構簡単にニューヨークスタイルのかぼちゃのチーズケーキを作ることができます。

 

チーズケーキを作る中でやっぱり大事なのがクリームチーズ。今回は普通にスーパーで手に入るクリームチーズを使って作りましたがいつか使ってみたいのがこの四つ葉のクリームチーズ。四葉のバターはものすごくやっぱり美味しいので次回はこの四つ葉のクリームチーズで試してみたいですね。

 

 

 

掲載の内容は記事公開時のものなので変更されている場合がありますので公式サイトで要確認です。

スポンサーリンク

スポンサーリンク

 

関連記事

名古屋のおしゃれな古民家カフェおすすめ6選!

休日の昼下がり、いつもと違うちょっとレトロな雰囲気の古民家カフェでゆっくりと過ごせたら癒し度もアップ

記事を読む

鳥羽国際ホテルの朝食ビュッフェの時間は?和洋種類が多く絶景を眺めながらのモーニング!

伊勢神宮参拝の時におすすめの鳥羽国際ホテルへ宿泊して来ました。   今回伊勢神

記事を読む

京都で記念日のランチにおすすめのおしゃれなレストラン7選!

結婚記念日や1周年、金婚式の記念に誕生日と記念日にはいつもよりちょっとグレードを上げて豪華なランチが

記事を読む

【GYOZA OHSHO烏丸御池店のランチ】京都限定のメニューが美味しいオシャレな餃子の王将!

餃子の王将の新形態、カフェみたいにオシャレなGYOZA OHSHO烏丸御池店へランチに行ってきました

記事を読む

神戸・三宮のランチで肉料理が楽しめるおすすめレストラン7選!

神戸に観光にきたら是非食べたいのがお肉。神戸牛でもリーズナブルなお店から超高級価格のお店まで沢山あり

記事を読む

黒にんにくはどこで売ってる?市販、通販で売ってるところをご紹介!

ポリフェノールが生のにんにくの約8~10倍ほどあり、疲労回復や免疫力強化にもいいと言われている黒にん

記事を読む

沖縄で人気のアフタヌーンティーが楽しめるおすすめホテル7選!

沖縄で人気のアフタヌーンティが頂けるホテルをご紹介しています。   青い空にど

記事を読む

キャビアを売ってるお店は?高級スーパーやデパートで売ってる?【おすすめのお店をご紹介】

高級食材のキャビア。   そう頻繁に使う食材じゃないけど、パーティーでお料理を

記事を読む

梅田ディナーで女子会におすすめのレストラン7選!

ちょっとディープな中津エリアにオシャレなグランフロントがある梅田北ヤードエリア、大人の隠れ家的な北新

記事を読む

小布施堂のモンブラン朱雀を阪急梅田でテイクアウト!値段は?通販で買える?

長野県の小布施といえば栗が有名な産地。   その小布施にある人気の和菓子屋さん

記事を読む

スポンサーリンク

スポンサーリンク
京都の紅葉で電車で行ける名所
京都の紅葉で電車で行ける駅から近いおすすめの名所11選!

京都にはたくさんの紅葉スポットがあるけど、紅葉シーズンは出来るだけバス

東京で女子旅におすすめのおしゃれで安いホテル13選!【駅近の好ロケーション】

「東京で女子旅におすすめの安くておしゃれなホテルはないかな?」とお探し

京都紅葉の名所に近いおしゃれなレストランおすすめ13選!

京都の紅葉といえば人気の観光スポット!   そん

関東の電車とバスで行けるグランピングおすすめ17選!車なしでも大丈夫!

夏といえばオシャレなキャンプが楽しめるグランピングに行きたいですよね♪

河口湖の素泊まりで泊まれる安い&おしゃれなグランピングおすすめ9選!

「河口湖のグランピングで安い所はないかな?」とお探しではありませんか?

→もっと見る

PAGE TOP ↑