*

必見!食べてみたい世界のバーガーレシピベスト5!

公開日: : グルメ

掲載の内容は記事公開時のものなので変更されている場合があります。お出かけやご利用の際には公式サイトで要確認です!

巷でブームのグルメバーガー。バーガーと聞くとマクドナルドやモスバーガーといったファストフードというイメージがありますね。いわゆるジャンクフード。どちらかというと子供に人気なので大人になってからちゃんとバーガーを食べる機会がだんだんと減ってきてました。

 

それが最近素材にこだわった1個900円や1000円といった高価なグルメバーガーが登場しだしました。なんでこんなにバーガーが人気になったのか。それはパティやバンズにこだわり、食事として満足できるようになってきたからだと思います。

 

野菜は契約農家から仕入れる、バンズは天然酵母を使用して作る、肉はビーフ100%の地元のものにこだわる、とそれぞれの素材にこだわりがあり、ファストフードでは得られない満足感があります。

 

今日ご紹介するバーガーは誰もが好きなレシピのベストバーガー5!人気のバーガーショップに食べに行くのもいいけど、たまには家で作ってみるのもいいかもしれませんね!ただ今回ご紹介するレシピはアメリカで人気のレストランのレシピなので日本では手にはいりにくい食材もあるかもしれません><

 

でもアメリカに行く際にはチェックしたいレストランですね!

 

No.1 ブリオッシュバンズのベーコンバーガー

burger_p01

このバーガーはサンフランシスコにあるレストラン「Wayfare Tavern」のシェフTyler Florence氏によって考案されたレシピです。ベーコンと牛100%のパテにブリーチーズ、もうこれだけで美味しそうです!!

 

Wayfare Tavern
558 Sacramento St
San Francisco, CA 94111
+1 415-772-9060
http://wayfaretavern.com/

 

【レシピ】8人分

レッドオニオン 中2個
オリーブオイル 大さじ6
マヨネーズ 1/2
レモン汁  大さじ2
塩・故障
ベーコン 8枚
肩ロースとサーロインのひき肉 1360g
ブリーチーズ 340g
ブリオッシュバンズ 8個

 

No.2 ポート(ワイン)とスティルトン(イギリスのブルーチーズ)のうまみバーガー

burger_p02

日本人が発見した味覚の「旨味」。このうまみを使ったロサンゼルスで大人気の新感覚のバーガーを提供しているのが「UMAMI BURGER」。OPEN当初から多くの人がかけつめ、毎日店の前には行列が出来るほどの人気バーガーレストラン。一般的なトッピングのレタスやトマト、ケチャップを使うのではなく、ポート酒が調味料。余計なトッピングはナシで肉と調味料のみ!シンプルなだけにお肉の味が伝わりそうですね!

 

UMAMI BURGER
http://www.umami.com/

 

【レシピ】4人分

ポートワイン 1カップ
胸肉、牛ハラミ、サーロイン(脂質20%)の挽肉 900g
塩・挽きたてのコショウ
スティルトン・チーズ 1/2カップ
うまみ粉末 ※オプション
ブリオッシュバンズ 4個
(バターを塗ってトースト)

 

No.3 パグバーガー

burger_p03

このブルーチーズを使ったバーガーはシェフデイビッド・レンツ氏が営むレストラン「ハングリーキャット」でベストセラーとなっています。ブルーチーズはちょっと苦手だけどバーガーに入ったものは食べたことがないので、これは一回食べてみたい!

 

Hungry Cat
1555 N. Vine St.
Los Angeles, CA 90082
(323) 462-2155
http://thehungrycat.com/

 

【レシピ】4人分

赤身部分のサーロイン挽肉 900g
アップルウッドでスモークしたベーコン 8枚
マヨネーズ 1/2カップ
ガーリック 1片 みじん切り
コーシャ塩・挽きたてのコショウ
カイザーロール 4個
オリーブオイル 大さじ3
デニッシュ ブルーチーズ 85g
完熟ハスアボカド スライス
ビッブレタス
レッドオニオンスライス

 

No.4目玉焼きのグリーンチリバーガー

burger_p04

日本の月見バーガー感覚にも見えますね。でもこのグリーンペッパーのトッピングがピリッと効いて美味しそうです!

Domaine Restaurants
1048 Irvine Ave, Suite # 402
Newport Beach, Ca 92660
http://www.domainerestaurants.com/

 

【レシピ】4人分

オーガニック肩ロースの挽肉 1020g
塩・挽きたてのコショウ
メイタグ・ブルーチーズ 220g
卵(大) 4個
ブリオッシュバンズ 4個
無塩バター 大さじ4
植物油
グリーンチリ 1カップ 薬味

 

No.5 ミネッタバーガー

burger_p05

ミネッタ・タバーンといえばニューヨークでもっとも美味しいといわれているバーガーレストラン。オーソドックスなバーガーながらも全ての素材がこだわっているので美味しそうです!

 

Minetta Tavern
113 Macdougal St,
New York, NY 10012
+1 212-475-3850
http://www.minettatavernny.com/

 

【レシピ】4人分

無塩バター 大さじ2
黄タマネギ 大1 半分にカットしてスライス
水 1/4
コーシャ塩・挽きたてのコショウ
サーロイン挽肉 900g
植物油 大さじ1
チェダーチーズ 140g
ブリオッシュバンズ 4個
レタス、トマト、ピクルス

 

10 Favorite Burger Recipes (via FOOD & WINE)

掲載の内容は記事公開時のものなので変更されている場合がありますので公式サイトで要確認です。Photo by とある画像は許可済のものと無許可のものと両方あります。

スポンサーリンク

スポンサーリンク

関連記事

千葉でディナーバイキングが楽しめるおすすめのホテル厳選5選!

千葉といえば東京ディズニーリゾートや九十九里浜、幕張メッセと観光からビジネスまで東京からもアクセスが

記事を読む

東京のホテル朝食でパンケーキ!オススメのふわふわパンケーキ6選!

日本でも定番になりつつある朝食でのパンケーキ。朝からあのパンケーキの香りが漂ってくるとテンションあが

記事を読む

ホテルのディナービュッフェ~関西編~人気のオススメ厳選ホテル6選!

美味しいものが食べ放題できるディナービュッフェ。ディナービュッフェでもちょっと豪華に行くならホテルの

記事を読む

東京で夜に手ぶらで行けるおしゃれなバーベキュー9選!屋上バーベキュー情報も!

バーベキューといえばキャンプ場でのお昼のイメージもありますが、夜も楽しみたいですよね。特に都会だとイ

記事を読む

倉敷美観地区でランチも出来るおすすめのおしゃれなカフェ6選!

江戸時代から明治時代をメインとしたレトロな街並みが残る岡山県倉敷市にある倉敷美観地区。JR倉敷駅から

記事を読む

ニューヨークで絶対食べたいおすすめのパンケーキ厳選7選!

朝食やブランチ、デザートと様々なシーンで楽しめるパンケーキ。ニューヨークにはおしゃれなパンケーキショ

記事を読む

USJのホテルでランチバイキング!おすすめのレストラン4選!

いついってもその人の多さに圧倒されるUSJ。ランチ時間帯はどこもいっぱいだし、しかもパーク内はちょっ

記事を読む

京都の古民家を改装したおしゃれな町家カフェおすすめ10選!

京都といえば古い街並みがオシャレで築100年超えの古い町屋や古民家をリノベーションしたおしゃれなカフ

記事を読む

横浜のランチでパン食べ放題が楽しめるレストラン6選!

バゲットやフォカッチャ、焼きたてのパンってどれも美味しいですね。パスタやハンバーグなどのメインと一緒

記事を読む

鳥取で新鮮な活きカニ料理が楽しめるおすすめの厳選旅館5選!

東京・羽田から飛行機で鳥取空港まで1時間20分、関西からは電車で約3時間でいける鳥取県。そして鳥取の

記事を読む

スポンサーリンク

スポンサーリンク
PAGE TOP ↑