*

かぼちゃを使った人気のレシピ、カボチャの濃厚チーズケーキ!ハロウィンにもおすすめ!

公開日: : グルメ

掲載の内容は記事公開時のものなので変更されている場合があります。お出かけやご利用の際には公式サイトで要確認です!

秋から冬にかけて美味しい野菜といえば人気のかぼちゃ。ホクホクで甘いかぼちゃは女子に大人気!かぼちゃプリンやカボチャのパウンドケーキ、クッキーにチーズケーキとスイーツのバリエーションも豊か。

 

そして何よりもかぼちゃのあの濃厚でリッチな味わいがたまりませんね!かぼちゃにはβ-タカロチン、ビタミンBやビタミンCなどが豊富に含まれていて、アンチエイジングや食物繊維も豊富なので便秘の予防にもおすすめ。特にかぼちゃのビタミンCは加熱しても壊れにくいのでこれからの季節に特に摂取したい食べ物です。

 

今回はハロウィンにもおすすめのかぼちゃを使った人気のレシピ、カボチャの濃厚チーズケーキをご紹介したいと思います。

 

 

材料 18センチ型

pumpkin_ca01

ベイクドチーズケーキが好きなのでタルト生地から作るかぼちゃのチーズケーキです。もっと簡単に作りたい時はタルト生地の部分を飛ばして作るとミキサーにかけて焼くだけなのでお手軽に作ることができます。

 

さらに今回のレシピはヘルシー仕様なので砂糖不使用で生クリームの変わりに豆乳クリームを使いました。砂糖の変わりに栄養価が高いメープルシュガーを使っています。

 

nK-Organicオーガニック・メープルシュガー 200g

nK-Organicオーガニック・メープルシュガー 200g
価格:728円(税込、送料別)

 

小麦粉も出来れば北海道産のオーガニックがおすすめです。

 

タルト生地

・薄力粉 120g
・バター 80g
・メープルシュガー 25g
・卵 1/2個
・冷水 小さじ1

 

フィリング

・クリームチーズ 200g
・豆乳クリーム 200cc
・かぼちゃ 200g
・卵 1と1/2個
・メープルシュガー 40g
・レモン汁 大さじ2

 

今回のレシピはかなり甘さ控えめなので甘いのが好きな方はフィリングのメープルシュガーを60g~70gにすると甘さが増して美味しくなります。

 

作り方

pumpkin_ca02

【1】タルト生地を作ります。ボウルに薄力粉、角切りにしたバター、メープルシュガーをいれて指でもむようにして粉とバターを馴染ませます。そぼろ状になったらOK!

 

【2】卵をいれ手で練ります。全体的にまんべんなく混ざるまで混ぜます。

 

【3】ひとまとめにして冷蔵庫で約2時間ほど寝かします。この間にカボチャの皮をカットし角切りにして湯がいておきます。

 

【4】台に打ち粉をして先ほどのタルト生地を棒で伸ばし厚さ3ミリほどにします。そして直径18センチの丸型に切り抜き180度のオーブンで約13分ほどいい感じに焼き色が付くまで焼きます。

 

【5】タルト生地を焼いてる間にフィリングを作っていきます。ミキサーに角切りにしたクリームチーズ、湯がいたカボチャ、メープルシュガー、豆乳クリーム、レモン汁を入れよく混ぜます。

 

【6】焼けたタルト生地の上に流し込み180度で約40分焼いたら完成!焼き色が足りない場合は温度を少し下げて160度くらいで更に5分~10分ほど焼きます。

 

最後に

pumpkin_ca04

タルト生地を作るのは結構手間がかかりますが、生地を練った後すぐに型の底にしいてそのまま冷蔵庫で寝かすという大雑把な作り方ですると結構簡単にニューヨークスタイルのかぼちゃのチーズケーキを作ることができます。

 

チーズケーキを作る中でやっぱり大事なのがクリームチーズ。今回は普通にスーパーで手に入るクリームチーズを使って作りましたがいつか使ってみたいのがこの四つ葉のクリームチーズ。四葉のバターはものすごくやっぱり美味しいので次回はこの四つ葉のクリームチーズで試してみたいですね。

 

 

 

掲載の内容は記事公開時のものなので変更されている場合がありますので公式サイトで要確認です。Photo by とある画像は許可済のものと無許可のものと両方あります。

スポンサーリンク

スポンサーリンク

関連記事

【関西】神戸・大阪・京都のホテルでバーベキューが楽しめるレストラン9選!

いよいよバーベキューが楽しい季節がやってきました!野外で開放感溢れる中行うバーベキューとっても楽しい

記事を読む

ふるさと納税1万円で人気の牛肉切り落とし1kgがもらえるおすすめ自治体7選!

ふるさと納税で人気のお礼の品といえば、お米や牛肉ですね。牛肉だとステーキ用のお肉も人気ですが、ボリュ

記事を読む

鳥取県のふるさと納税でカニがもらえる自治体5選!

冬の味覚の王者「松葉がに」。日本海の荒波で育った鳥取で水揚げされる松葉がにはぎっしりと詰まった身と上

記事を読む

大阪のランチでパン食べ放題が楽しめるおすすめレストラン9選!

焼きたてパンの香りって食欲をそそりますよね。パンは焼きたてがイチバン美味しい!街中でパンを焼いている

記事を読む

京都で人気のチョコレート専門店おすすめ7選!

食べた瞬間カカオの香りが口に広がりとっても幸せな気分になれるチョコレート。食べたら止まりませんよね。

記事を読む

大阪で優雅にアフタヌーンティーが楽しめるおすすめホテル6選!

イギリス発祥のアフタヌーンティー。紅茶とケーキを楽しむケーキセットだけではなくスコーンやサンドイッチ

記事を読む

神戸のホテルでランチブッフェ!おしゃれレストラン厳選6選!

山と海に囲まれたおしゃれな街神戸。異国情緒あふれる北野や神戸港といった西洋の雰囲気を持ちながらも、南

記事を読む

ふるさと納税でおせち料理が楽しめるおすすめ自治体9選!

9月に入ると新聞におせちの広告がはいるようになりましたね。夏が終わるともう年末のおせちのことを考える

記事を読む

大丸東京で人気の定番お土産おすすめ7選!迷ったらコレに決まり!

JR東京駅八重洲北口改札を出てすぐにある大丸東京。駅から近く色んなお土産を買うことが出来たり、電車の

記事を読む

砂糖不使用でも美味しいチョコレートおすすめ7選!

チョコレートって本当に幸せになれる魔法の食べ物ですよね♪でもあの甘い誘惑には砂糖がたっぷり使われてい

記事を読む

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク
関西の田舎にあるほっこりできるおしゃれなカフェおすすめ14選!

のどかな棚田を眺めながら、人里離れた山間で緑豊かな自然を眺めながら、目

沖縄で人気のアフタヌーンティーが楽しめるおすすめホテル7選!

青い空にどこまでも続くオーシャンブルーの海を眺めながらリゾート気分を満

梅田ディナーで女子会におすすめのレストラン7選!

ちょっとディープな中津エリアにオシャレなグランフロントがある梅田北ヤー

関西で人気のコッペパン専門店おすすめ7選!

昔よく食べたコッペパン。ほんのりと甘くシンプルで素朴な味わいのコッペパ

今までに納税したふるさと納税でお得な返礼品おすすめ7選!

実質2000円の負担で各地の美味しい物やテレビ、パソコンなどの特産品が

→もっと見る

PAGE TOP ↑