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大阪で注目のサードウェーブコーヒーが味わえるオススメショップ11選!

公開日: : 最終更新日:2016/03/27 コーヒー

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ここ数年、コーヒー豆にこだわったお店が次々とオープンしており、サードウェーブという言葉も耳にしますね。サードウェーブとは簡単に言うと、90年代後半頃からアメリカ西海岸から発生した波で「コーヒー豆の産地や農園を選び、その豆を自家焙煎し、それぞれの豆に合わせた挽き方や抽出方法にこだわったコーヒーを提供する」という動きです。

 

今までのコーヒーはよく国単位の銘柄だけで表示されており、ブレンドされたコーヒー豆が普通だったのですが、サードウェーブが大切にしているのは1種のコーヒーの木から収穫された豆だけを使った「シングルオリジン」を使用すること。もう少しわかりやすく例えると、ワインはブドウの産地や品種によって味が変わるのと同じで、コーヒーも産地、栽培方法、品種によって味わいが変わるのです。このシングルオリジンのコーヒーはその土地の風味や個性を楽しむことができるコーヒーなんです!

 

それでは大阪でこのサードウェーブコーヒーを楽しめるお店をご紹介したいと思います!

 

 

BROOKLYN ROASTING COMPANY KITAHAMA

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2010年にニューヨークのブルックリンで始まったコーヒー焙煎のラボ。2013年に大阪の北浜にオープンし、最高品質のコーヒーだけを提供しています。

 

川沿いにありテラス席でのんびりコーヒーを楽しんだり、コンクリート造りの雰囲気のある店内でゆっくりとしたりと使い分けもできそうです。

 

営業時間:平日 8:00~20:00 土・日・祝 10:00~19:00
定休日:不定休
大阪府大阪市中央区北浜2-1-16
http://brooklynroasting.jp/

 

TAKAMURA Wine & Coffee Roasters

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大阪で有名なワインショップが出がけるコーヒーショップ。ワインで得た経験を活かし、コーヒーも焙煎したら今までにないコーヒーがつくれるのでは?という思いから始まった自家焙煎。カフェラテはショートサイズが300円からとリーズナブルな価格もうれしいですね。

 

営業時間:11:00~19:00
定休日:水曜日
大阪市西区江戸堀2丁目2-18
http://takamuranet.com/

 

MOTO COFFEE

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Photo by 食べログ
川沿いにある川床も楽しめるコーヒーショップ。テラスからの眺めは最高!浅煎り、深煎り、フォルテと自分好みを選ぶことが出来るお店です。京阪淀屋橋駅からもアクセスが近くとても便利です。白を基調としたシンプルな建物はとても可愛いですね。

 

営業時間:12:00~19:00
定休日:不定休

 

大阪府大阪市中央区北浜2-1-1 北浜ライオンビル
http://www.shelf-keybridge.com/motocoffee.html

 

ALL DAY COFFEE

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大 阪のグランフロントにあるALL DAY COFFEE。豆の個性を最大限に引き出すハンドドリップコーヒーや本格LAMARZOCCOのエスプレッソマシンで淹れる深煎りのエスプレッソドリンク を楽しむことができます。コーヒーだけでなくシリアル入りの新食感のドーナツもおすすめ。

 

営業時間:10:00-22:00
定休日:不定休
大阪府大阪市北区大深町4-1 グランフロント大阪 うめきた広場B1
http://www.transit-web.com/shop/all_day_coffee/

 

LiLo Coffee Roasters

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Photo by facebook

 

同じビルのサロンが営む2014年8月8日にオープンしたばかりの心斎橋に出来たサードウェーブコーヒー。コーヒー好きのオーナーが選び抜いた本格スタイルのコーヒーを楽しむことができます。日本ではめずらしいディカフェもあり、コーヒーの抽出も色々と選べ自分好みのコーヒー豆を選ぶことができます。販売されているオリジナルグッズもオシャレです。

 

営業時間:9:30~21:30
定休日:無休
大阪府大阪市中央区西心斎橋1-10-28 心斎橋Mビル 1F
http://liloinveve.com/coffee

 

GRANKNOT coffee

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Photo by facebook

 

北堀江に2013年冬オープンした洗練された空間で気取らずコーヒーを楽しむことができるシンプルでおしゃれなコーヒースタンド。北摂焙煎所の豆を使い中深煎り、深煎りがメイン。

 

営業日:8:00~18:00
定休日:第1.第3 木曜日

 

大阪府大阪市西区北堀江1-23-4 長野ビル 1F
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27076622/

 

BAR ZUMACCINO

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Photo by 食べログ

 

レトロな雰囲気の店内は一階がバーカウンターで2階にテーブル席。マルゾッコ社のエスプレッソマシーンで淹れる美味しいコーヒーと、美しいラテアートが評判です。またこちらで頂くパスタなどのイタリアンも美味しいです。おすすめはカフェラテも頂けるパスタランチ。

 

営業日:11:30~24:00
定休日:日曜・祝日

 

大阪府大阪市中央区博労町2-3-2
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27044876/

 

mill pour

osaka co09 大阪で注目のサードウェーブコーヒーが味わえるオススメショップ11選!
Photo by 食べログ

 

オーナーがこだわり抜いて選んだオーガニックにこだわったコーヒースタンド。カフェラテやドライカプチーノといったエスプレッソ系ドリンクを楽しむことができます。またコーヒー豆だけでなくフードに使われる食材もオーガニックの卵や野菜といった食材への安全にこだわったコーヒースタンドです。

 

営業時間:平日 8:00~19:00 土日祝10:00~19:00
定休日:不定休
大阪府大阪市中央区南船場3-6-1 サイプレス心斎橋 105
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27055585/

 

 

Bar ISTA

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バリスタとして様々なコンテスト受賞暦を持つオーナーが営むバールイスタでは最高のラテアートを楽しむことができます。その技術は全国トップレベル。お店はカウンター8席のこぢんまりとした作り。

 

コーヒー豆は常時2種を使用。フードはイタリアンをメインとした品々を頂きながら美味しいカフェラテを楽しむことができます。2013年に行われたジャパン コーヒー イン グッド スピリッツ チャンピオンシップ(オリジナルコーヒーカクテルの大会)ではなんと日本一に輝かれています。

 

営業時間:15:00~23:00
定休日: 日曜日・月曜日・祝日

 

大阪府大阪市中央区北久宝寺2-6-1 大百物産ビル1F
http://bar.ista-baristaalliance.net/

 

Knopp

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常時2種のコーヒー豆から選べるエスプレッソ系ドリンクを楽しむことができるクノップ。カプチーノに描かれるアートが可愛い。ここの面白いところはその豆を使って作られたコーヒープリン。プリンで豆の味比べは新感覚。また大阪ではまだ珍しいミクソロジードリンクも楽しむことができます。

 

営業時間:11:00~翌2:00
定休日:日曜日

 

大阪府大阪市中央区南船場1-12-27 幸福相互ビル 1F
http://knopp.jp/

 

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掲載の内容は記事公開時のものなので変更されている場合がありますので公式サイトで要確認です。

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