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アメリカのセレブに大人気!話題のアーモンドミルクの効果と作り方

公開日: : 美容と健康

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日本ではまだあまり馴染みのないアーモンドミルク。
アメリカでは牛乳の代わりのソイミルクよりアーモンドミルクの方が選ばれています。

 

私自身もカナダにいる友人から聞いて調べてみたアーモンドミルク。
聞いてみると作り方も簡単そうで、気になりその効果もどんなものかと調べてみました。

 

 

アメリカで人気のアーモンドミルクとは?

almondmilk01 アメリカのセレブに大人気!話題のアーモンドミルクの効果と作り方
Photo by califiafarms.com

 

アーモンドミルクはその名の通り、アーモンドから摂れるミルクのことです。
アーモンドミルクは健康や美容にいいと言われていますが、実際どんな効果があるのでしょう。

 

アーモンドにはビタミンEや食物繊維を多く含むとしてよく知られています。このアーモンドの栄養価の高さに注目したのがカリフォルニアにあるブルーダイヤモンド社。世界のアーモンドミルク市場の約80%を占めています。

 

最初に聞いた時は新種のミルクかと思ったのですが、作り方は簡単。アーモンドを水に一晩つけて、水と一緒にミキサーでブレンドし、こしたものをアーモンドミルクといいます。牛乳と違い乳成分を一切含まないヘルシーなドリンクです。

 

ヘルシーに敏感といえばサンフランシスコやロサンゼルス、ニューヨークなどの大都市。アメリカでは2010年に発売され以来、健康ドリンクとして豆乳と同じくらいヘルシードリンクの定番商品となっています。

 

またアメリカではバニラやチョコレート風味のアーモンドミルクも販売されていて、その市場規模は豆乳の39%を抑え47%にもなります。

 

アーモンドミルクの驚くべき効果とは?

スーパーフードとしても注目されているアーモンド。その栄養価で注目すべきはそのビタミンEの含量の多さです。ビタミンEは抗酸化作用や若返りのビタミンとしても知られていて、またアーモンドにはミネラルや良質な脂質、食物繊維も多く含まれています。

 

◆アーモンドに含まれる成分の主な効果
・アンチエイジング・抗酸化作用のビタミンE
・ダイエットに効果的な食物繊維
・悪玉コレストロールを抑えるオレイン酸
・体に必要なミネラル
・貧血の予防に鉄分
・善玉コレストロールを増やし血液サラサラ
・食物繊維で腸内環境を整え余分な脂肪を抑制

 

ビタミンEによる若返り効果

老化予防に必要な抗酸化物質。体の酸化が進むとさびができ老化が進むのですが、この抗酸化作用がある若返りのビタミンとして有名なのがビタミンE。アーモンドに含まれているビタミンEは食品の中でも一番とも言われています。体の酸化を防ぐことによってニキビ、シミ、ソバカス、シワといった美容の悩みも予防してくれます。女性には大切な成分ですね。

 

ダイエットに欠かせない食物繊維

アーモンドには豊富な食物繊維が含まれて居ます。その量は100グラム中10.4グラム。レタスで比較すると約9倍もの食物繊維が含まれています。食物繊維をとると食後の血糖値の上昇を緩やかにするので太りにくくなるだけでなく、糖質や脂質の吸収も抑えてくれます。

 

善玉コレストロールを増やし血液サラサラ

アーモンドなどのナッツ類に含まれている脂質成分「オレイン酸」。このオレイン酸には肌や髪に潤いを保つ効果があり、また善玉コレストロールも増やす効果があるので血液をサラサラにしてくれるのです!

 

貧血の予防に鉄分補給

貧血といえば女性なら誰でも持っている悩みですよね。鉄分不足になると体内に酸素が行きわたらなくなるので、疲れやすく集中力不足に。また貧血予防にもなるのでこれからの食生活の中でアーモンドミルクを摂ってみるのもいいかもしれません。

 

 

アーモンドミルクの作り方

almondmilk03 アメリカのセレブに大人気!話題のアーモンドミルクの効果と作り方

そんなに健康にいいならアーモンドミルクに切り替えよう!と思ってもまだ日本にはいってきたばかりの商品。田舎には売ってないんです。。。

 

そこで友人が言っていた簡単に作れるとのことからちょっと作り方の詳細を調べてみました。ちょーっとだけめんどくさい部分(一晩水に浸しておかないといけない点)もあるけど、そこまで大変な工程もないから意外と簡単に作れそうです。

 

アーモンドミルクの作り方動画

 

今回はローストしたアーモンドを用意しました。ローアーモンド(生のアーモンド)を使って作るレシピもあるのですが、アーモンドなどの生のナッツ類には発芽を抑制する為の「酵素抑制物質」があります。この酵素抑制物質を食べると酵素の働きを抑えるので、消化する際にエネルギーが必要になってきます。この酵素抑制物質を取り除くには「水につける」または「ローストする」などの方法を取り入れて取り除く必要があります。

 

水に浸したアーモンド1に対し、水1~2の割合で作ります。例えばアーモンドが250グラムで約1リットルのアーモンドミルクが作れます。ですが、個人の好みの濃さがあると思うので自分好みの濃さ、薄さを探してみましょう。

 

【材料】
・素焼きアーモンド 250カップ
・水 1500ml
・水(浸し用) 適量

 

【作り方】

  1. 容器にアーモンドと水(浸し用)を入れ一晩(12時間以上)浸けます。
  2. 一晩水に浸したアーモンドの水を切り、水洗いします。ローアーモンドを使う場合はこの工程は大切です。
  3. ブレンダーにアーモンドと水(1リットル)を入れ滑らかになるまでブレンドします。
  4. ボールに漉すための布をかけ、ブレンダーの中身を入れます。ブレンダーに残りの水(0.5リットル)を入れブレンダー内に残っているミルクも布にいれ絞ります。冷蔵庫で2~3日ほど保存できます。

掲載の内容は記事公開時のものなので変更されている場合がありますので公式サイトで要確認です。

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